En plein centre de Bourg-en-Bresse, Agave Restaurante vous invite au voyage. Une rencontre entre deux pâtissiers
qui composent ensemble une cuisine libre et goûteuse. Avide de découvertes et d’ambiance conviviale ?
Vous êtes à la bonne adresse.
Mêlant les saveurs d’enfance de Fernanda et les idées locales chères à Raphaël, la cuisine de l’Agave Restaurante est un pont entre deux cultures. Deux visions culinaires créant une identité à part à Bourg-en-Bresse. Ici, la cuisine traditionnelle n’est pas sur le devant de la scène mais se lit en filigrane. Tissant le fil d’une histoire d’amour, de goût et de passion pour le partage.
Avec la réservation en ligne, c’est vous qui choisissez l’heure à laquelle vous habiller le cœur. Accédez en quelques clics à nos prochaines disponibilités.
Envie d’un moment d’intimité, auprès de vos proches, de vos clients ou de vos collaborateurs ? Les deux salles de l’Agave Restaurante seront peut-être le théâtre de vos plus beaux instants.
Chefs et propriétaires de l’Agave Restaurante à Bourg-en-Bresse, Fernanda et Raphaël vous accueillent depuis leur cuisine ouverte, à l’entrée du restaurant. Ici, l’assiette est le premier des sujets, la première chose que vous verrez en passant la porte. Gardant un œil discret sur leurs convives tout au long du repas, le duo compose à quatre mains des assiettes percutantes, laissant évoluer leurs gammes au fil des saisons.
Crème de carottes épicée / gambas snackée / oignons pickles / tuile de tournesol
—
Ballottine de poulet / Fregola Sarda aux épinards / poireaux et asperges blanches tatemados / jus de viande épicé
—
Mousse au chocolat / compotée de cerises / sorbet cacao mole
Para empezar
Crackers aux graines / crème d’asperge et lard gras
—
Primer entrada
Tostada de boeuf fumé / chiles torreados / pico de gallo
—
Secund entrada
Filet de bar tatemado / houmous / chimichurri / chips
—
Plato fuerte
Pressé de porcelet basse température / sauce mole / crémeux d’artichauts et asperges vertes de Mallemort
—
Trou mexicain
—
Postre
Autour du chocolat et des premières cerises
27 Rue Victor Basch 01000 Bourg-en-Bresse
mercredi soir & du jeudi au dimanche midi & soir